Sojová omáčka BIO 5 kg LES FRUITS DU PARADIS
Kód: 295-1KDetailní popis produktu
Sojová omáčka BIO je tradiční asijská kořenící omáčka vyrobená z fermentovaných sojových bobů, vody, soli a někdy i pšenice, přičemž všechny složky pocházejí z ekologického zemědělství. BIO certifikace zaručuje, že suroviny jsou pěstovány bez použití chemických hnojiv, pesticidů nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO).
Výroba
Výroba sojové omáčky zahrnuje několik kroků:
Příprava surovin: Sojové boby jsou nejprve namočeny a poté uvařeny. Pokud je v receptu zahrnuta pšenice, je nejprve opražena a poté rozemleta.
Fermentace: Sojové boby a pšenice jsou smíchány s houbou Aspergillus oryzae nebo Aspergillus sojae. Tento krok vytváří směs zvanou "koji". Tato směs se nechává několik dní fermentovat.
Míchání a druhá fermentace: Fermentovaná směs je poté smíchána s vodou a solí a nechává se dále fermentovat v kádích po dobu několika měsíců, často i déle než jeden rok. Tato fáze přeměňuje směs na hustou, aromatickou tekutinu, kterou známe jako sojovou omáčku.
Filtrace a zrání: Po fermentaci je směs přefiltrována a výsledná kapalina se dále nechává zrát. Někdy se do ní přidává karamel nebo jiné přírodní barviva pro dosažení specifické barvy a chuti.
Plnění a balení: Hotová sojová omáčka je pak plněna do lahví a balena pro spotřebitele.
Použití
Sojová omáčka BIO je velmi univerzální a používá se v mnoha kuchyních jako dochucovadlo:
- Marinování: Používá se k marinování masa, ryb a zeleniny, protože dodává pokrmům umami chuť.
- Vaření: Může být přidávána přímo do omáček, polévek, stir-fry jídel nebo jako základ pro různé dresinky.
- Dochucení: Je ideální jako stolní dochucovadlo, například k sushi, rýži nebo jako dip.
- Zdravotní výhody: BIO sojová omáčka může být zdravější alternativou k běžným kořenícím omáčkám, neboť neobsahuje žádné chemické přísady ani konzervanty.
Celkově je sojová omáčka BIO považována za kvalitní produkt s hlubokou a komplexní chutí, který je vhodný pro různé kulinářské účely.
Složení: Voda, bio sójové boby, bio pšenice, sůl a alkohol Bio
Země původu: Čína
Balení: 5 kg
CZ-BIO-002
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
Výživové údaje ve 100 g výrobku | |
---|---|
Energetická hodnota | 62 kcal |
Tuky | 0,00 g |
z toho nasycené | 0,00 g |
Sacharidy | 6,00 g |
z toho cukry | 6,00 g |
Vláknina | 0,00 g |
Bílkoviny | 9,40 g |
Sůl | 15,00 g |
Doplňkové parametry
Kategorie: | Másla a omáčky |
---|---|
Hmotnost: | 5 kg |
Země původu: | Čína |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.