Pepř

Pepř je jedním z nejrozšířenějších koření na světě, které se používá již po tisíciletí. Získává se z plodů rostliny pepřovníku (Piper nigrum), která pochází z jižní Indie. Dnes se pěstuje i v jiných tropických oblastech, například ve Vietnamu, Indonésii, Brazílii nebo na Srí Lance.

Pepřovník je tropická popínavá rostlina, která může dorůst až do výšky 10 metrů. Jeho plody, malé bobule, rostou v hroznech a postupně mění barvu od zelené přes červenou až po černou podle stupně zralosti. V závislosti na způsobu sklizně a následném zpracování vznikají různé druhy pepře.

    • Druhy pepře

      1. Černý pepř:

        • Výroba: Bobule pepřovníku se sklízejí těsně před plnou zralostí, kdy jsou ještě zelené. Po sklizni se nechají sušit na slunci, kde zčernají a ztvrdnou.
      2. Bílý pepř:

        • Výroba: Zralé červené bobule se namočí do vody, aby změkly. Poté se sloupnou jejich slupky a suší se na slunci. Výsledkem jsou bílé zrníčka pepře.
      3. Zelený pepř:

        • Výroba: Sklízí se jako nezralé zelené bobule, které se buď suší nebo konzervují (mražením či nakládáním do solného roztoku).
      4. Červený pepř:

        • Výroba: Zralé červené bobule se suší nebo nakládají. Sušený červený pepř je vzácnější a má sladší a ovocnější chuť než ostatní druhy pepře.
      5. Růžový pepř (pozor, není to pravý pepř, ale plody stromu Schinus molle):

        • Výroba: Plody se suší podobně jako pravý pepř.

Najczęściej sprzedawane

Pieprz czarny cały Bio 125g
Pieprz czarny cały Bio 125g
Na stanie! (>10 szt)
Kod : 654-1
 
Pepř bílý celý Bio 125g Sri Lanka
Pepř bílý celý Bio 125g Sri Lanka
Na stanie! (10 szt)
Kod : 662-1
 
Pieprz czarny cały Bio
Pieprz czarny cały Bio
Na stanie! (4 szt)
Kod : 653/3K
 
Pieprz czarny cały Bio
Pieprz czarny cały Bio
Na stanie! (2 szt)
Kod : 653/5K
 
Pepř bílý mletý Bio 250g Sri Lanka
Pepř bílý mletý Bio 250g Sri Lanka
Na stanie! (1 szt)
Kod : 659-1
 
Pepř bílý mletý Bio 125g Sri Lanka
Pepř bílý mletý Bio 125g Sri Lanka
Na stanie! (>10 szt)
Kod : 658-1
 
Pepř černý Bio 500g Sri Lanka
Pepř černý Bio 500g Sri Lanka
Na stanie! (>10 szt)
Kod : 652-1
 
Pieprz czarny mielony Bio 250g
Pieprz czarny mielony Bio 250g
Na stanie! (4 szt)
Kod : 651-1
 
Pieprz czarny mielony Bio 125g
Pieprz czarny mielony Bio 125g
Na stanie! (>10 szt)
Kod : 650-1
 
Pieprz czarny mielony Bio
Pieprz czarny mielony Bio
Na stanie! (7 szt)
Kod : 649K
 
14 pozycji razem
Wgórę
Inne produkty